Category Archives: Food

Linsenkarottensuppe mit Ziegenfrischkäse

Mein derzeitiges Unter-der-Woche-Food-Dilemma lautet allabendlich wie folgt: ich will was gscheids – und hab ü.ber.haupt keine Lust nur für mich allein zu kochen. (Er ernährt sich derzeit von vegetarischen Frühlingsrollen. In Stuttgart. Von Montag bis Freitag. Beziehungstechnisch alles gut bei uns. Ernährungstechnisch sind wir aber fernbeziehungstechnisch nicht die größten Helden, wie wir gemerkt haben.) Meine saisonale Lösung des Problems lautet neuerdings oft Suppe: warm, auf dem Sofa schlürfbar, resteverwertend und ratzfatz fertig. Mit ein paar Feinlichkeiten getoppt wird das ganze dann zu einer Auge und Gaumen befriedigenden Mahlzeit. 

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Zwetschgendatschi mit Streusel und Schlagsahne

Willies Gewicht und die Erntezeit der Zwetschgen und Äpfel in unserem Obstgarten weisen eine nicht zu übersehende Korrelation auf. Und das gilt selbstverständlich nur für den Hund. Und auf gar keinen Fall für die Hundefamilie. (Is klar!) Denn was zum ersten frühherbstlichen Morgennebel und zur spätsommerlichen Sonne am Sonntag einfach dazu gehört, ist ein lauwarmer Zwetschgendatschi mit Butter-Zimt-Streuseln und angeschlagener Sahne.

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Breakfast-Pizza

Ich bin ein Fan von wunderbaren Symbiosen. Ziegenkäse und Honig. Sommer und Wassermelone. Sonntag und Sonne. Minze und Erbsen. Und eben Frühstücks-Pizza. Das Glück beginnt hier nämlich bereits mit dem Aufwachen, denn die Gewissheit, dass der Pizzateig schon im Kühlschrank auf mich wartet (vorausgesetzt er wurde am Vorabend bereits vorbereitet) und eine knusprige, frische Pizza nur ein paar Handgriffe von mir entfernt ist – jawohl, Freunde. Perfektion aus der Kategorie “naughty, but nicest” (is ja nu nich gerade das diätbegleitende Frühstück, nech?)!

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Sommer: Erbsen-Minz-Risotto mit Mozzarella

Manche Dinge sind für mich Sommer. Pinker Nagellack zum Beispiel. Oder mein hellgrüner Cardigan. Oder Rosé-Schorle. Oder das Erbsen-Minz-Risotto mit Mozzarella. Alles eine Wucht, aber nur zwischen Mai und August – davor und danach quasi ohne Daseinsberechtigung in meinem Leben. Deshalb -meine Freunde- rasch den Topf gezückt und die Erbsen püriert, denn der Gaumen und das mit-essende Auge werdens euch danken. 

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Zimtschnecken für Mama.

Ich wiederhole mich, ich weiß. Aber es hilft alles nix. Simple Rezepte mit besten Zutaten und quasi schon jahrelang perfektioniert? It’s me. It’s so me. Und am schönsten ists, wenn sich dann auch noch die Mama, die koch- und backtechnisch (und auch sonst) den unerreichbaren Olymp darstellt, meine “guten Zimtschnecken” zum Geburtstag wünscht. Wahres Kompliment, chère Maman! Und damit am besten alle Mamas der Welt glücklich gemacht werden können, anbei das Rezept.

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Soulfood: Pho-Bo und Dim-Sum. Homemade. Klar.

Unser momentaner Standort könnte nicht ländlicher sein. In unserem Dorf befinden sich ca. 600 Seelen. Davon grunzen 300, muhen 150, gackern und quaken 50, wiehern 20, miauen 15, bellen 3 und die verbleibenden sind Er&Sie, ihre Familie nebenan und diverse Nachbarn, denen ein Großteil des vorher genannten Vieh-Bestandes zuzuschreiben ist. Und ja, wir haben Platz. Viiiiiel Platz. Einen großen Garten. Eine Streuobstwiese. Die frischesten Eier. Selbstgemachten Apfelsaft. Schneeglöckchen en masse und bereits jetzt schon wieder frischen Salbei im Garten. Nur eins suchste hier halt wirklich vergeblich: einen GUTEN Asiaten in Reichweite (was durchaus als 45 Minuten one-way mit dem Auto definiert wird). Spätestens jetzt dürfte klar sein: First World Problems. Und deshalb müssen wir ganz einfach selber ran. Gibt schlimmeres. Keine frischen Demeter-Eier oder getrockneter Salbei zum Beispiel.